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西式面点培训什么内容呢?

蛋糕配方用的是基本蛋糕，不用打蛋，全靠泡打粉发起来，所以冷却了之后不会回缩，用来塑形最合适。中间的馅料是虫子的零食，小盒装的布丁。抹花是用Butter Cream，口感远不如鲜奶油，但是硬度合适。1、马蹄莲蛋糕　　2、牡丹蛋糕莱姆汁少许

蛋白.糖，塔塔粉，盐，液态油，牛奶低粉，玉米淀粉。

西式面点师培训班

贵族派对蛋糕创始人是谁？

原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许

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